商品詳情
【橋釣我花椒醬】
| 醬料特色 |
*四川漢源縣的頂級梅花椒
*重慶江津九葉青花椒
『關鍵的兩種香料』 走訪許多地方,找尋一個喜歡的風味,但還是覺得自己做會最完整。市面產品有些不麻不辣,有些麻但苦味突出,有些辣蓋過麻,也有些放香精。所以橋釣我廚房致力做出純粹的花椒味,一個真材實料的呈現。
『大火煉香』 大量食材經由高溫,大火逼出水氣後保留香氣及顏色。
『文火熬煮』 長時間以低溫方式,將多種辣椒及其他辛香料的深層味道提出。
『現磨油潑』 製作前現磨『四川漢源梅花椒』與『重慶江津九葉青花椒』,整體煉好的油,在溫度、香氣足夠飽滿下,以油潑手法瞬間沖出各種馥郁椒氣。
『風味靜置』 溫度在緩慢下降時,油與香料也同時結合,風味的傳遞藉由時間堆疊而達到完整。
| 規格 |
原料:大豆油、紅辣椒、糯米椒、青花椒粒、野生大紅袍花椒粒、朝天椒、燈籠椒、二荊條辣椒、醬油、鬼椒、冰糖、蔥、薑、蒜、紅蔥頭、大茴香
內容量:95g
保存期限:常溫未開封2年
過敏原:豆類製品
葷素:蔥蒜素可
產地:台灣
食用:可當沾料使用亦或拌麵拌飯,入菜等皆可使用
| 品質安心 |
ISO22000報告編號:JTS202008A1503
本產品已投保產品責任險 0525字 第21AML0002431號
| 美味活用例 |
| 責任公司 |
製造商:橋釣我廚房
服務專線:02-89722356
公司地址:新北市三重區中央南路45巷三號一樓
食品業者登錄字號:F-200200444-00000-8
【橋釣我】花椒醬
TWD $180
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