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商品編號:CDW-01

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【橋釣我】花椒醬

TWD $180

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【橋釣我花椒醬】

 

| 醬料特色 |

 

*四川漢源縣的頂級梅花椒

*重慶江津九葉青花椒

 

『關鍵的兩種香料』 走訪許多地方,找尋一個喜歡的風味,但還是覺得自己做會最完整。市面產品有些不麻不辣,有些麻但苦味突出,有些辣蓋過麻,也有些放香精。所以橋釣我廚房致力做出純粹的花椒味,一個真材實料的呈現。

 

大火煉香』 大量食材經由高溫,大火逼出水氣後保留香氣及顏色。

 

『文火熬煮』 長時間以低溫方式,將多種辣椒及其他辛香料的深層味道提出。

 

『現磨油潑』 製作前現磨『四川漢源梅花椒』與『重慶江津九葉青花椒』,整體煉好的油,在溫度、香氣足夠飽滿下,以油潑手法瞬間沖出各種馥郁椒氣。

 

『風味靜置』 溫度在緩慢下降時,油與香料也同時結合,風味的傳遞藉由時間堆疊而達到完整。

 

 

規格 

原料:大豆油、紅辣椒、糯米椒、青花椒粒、野生大紅袍花椒粒、朝天椒、燈籠椒、二荊條辣椒、醬油、鬼椒、冰糖、蔥、薑、蒜、紅蔥頭、大茴香

內容量:95g

保存期限:常溫未開封2年

過敏原:豆類製品

葷素:蔥蒜素可

產地:台灣

食用:可當沾料使用亦或拌麵拌飯,入菜等皆可使用

 

 品質安心 

ISO22000報告編號:JTS202008A1503

本產品已投保產品責任險 0525字 第21AML0002431號

 

| 美味活用例 |

 

 責任公司 

製造商:橋釣我廚房

服務專線:02-89722356

公司地址:新北市三重區中央南路45巷三號一樓

食品業者登錄字號:F-200200444-00000-8


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