商品詳情
【劉姥姥麻辣花椒油】
| 醬料特色 |
麻與辣的完美結合,融合紅花椒、青花椒、生辣椒、2種乾辣椒、和多種香料,如麻辣鍋的香辣好滋味,適合重口味愛好者
劉姥姥以四川頂級大紅袍花椒及金陽青花椒秘製的花椒油,味美鮮香、麻而不辣,為名廚指定愛用最佳常備調味沾料。直接於起鍋後的菜餚上依個人口味酌量滴數滴提味,注意勿高溫久煮,易發苦味
「這才是花椒油嘛!像是花椒風味被裝上擴音器一樣,鼻子還不用湊近,就能聞到花椒特有的木質調與柑橘類芬芳,若直接點在舌頭上,哇賽!舌面彷彿變成工地,震得像是地鑽在鑽,上上下下的顫動,正是花椒的麻。劉姥姥把花椒的精華完封進這小小的滴管瓶裡了。」— 美食家Liz高琹雯推薦
現年96歲的劉姥姥生於廣東,先生曾在重慶居住,到台灣認識、結婚後住在岡山眷村,先生的家常料理總是有家鄉祖傳的四川花椒油,許多家會自製但就是沒有劉家的香麻,街坊鄰居也常慕名而來一嘗花椒滋味,後來先生意外過世後,劉姥姥承襲這個配方一直傳承下來,現在也與孫女一起製作。
| 規格 |
原料:大紅袍花椒、金陽青花椒、生川椒、保乾辣椒、蔥蒜、老薑、月桂藥、小茴香籽、八角、陳皮、桂皮、丁香、白豆蔻、香果、白芝麻
內容量:50 ml
保存期限:12個月(未開封)
葷素:純素
產地:台灣
食用:於起鍋後的料理酌量滴上數滴提味 (請注意花椒油對於溫度較敏感,勿與料理一起高溫久煮或用於油煎,易發苦味,建議加在起鍋後的料理)
| 品質安心 |
本產品已投保產品責任險 (保險單號碼:0804-10PDT00180)
| 美味活用例 |
| 責任公司 |
製造商:樂耘國際開發有限公司
服務專線:07-222-8599
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